用途：用作軟水劑、鍋爐除垢劑、金屬防銹劑、糖汁凈化劑等。名稱(chēng)：磷酸三鈉；英文名稱(chēng)：trisodium phosphate anhydrous；規格：25kg；CAS號：7601-54-9；分子式：Na3PO4；外觀(guān)：白色結晶。磷酸三鈉的CAS號之一是7601-54-9 [1]  ，英文是Trisodium phosphate，磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個(gè)金屬鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個(gè)氫離子H 后，所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個(gè)可以被金屬元素置換的氫離子。 無(wú)色至白色針狀結晶或結晶性粉末，無(wú)水物或含1～12分子的結晶水，無(wú)臭。十二水合物熔點(diǎn)73.4°C。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值為11.5～12.1。 1.作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò )合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著(zhù)力和持水性。中國規定可用于奶酪，大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚(yú)、蝦和蟹中大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中大使用量為0.5g/kg。 [1]  2、在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時(shí)的固色劑，織物的絲光增強劑，制線(xiàn)的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進(jìn)劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質(zhì)改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進(jìn)結著(zhù)力等作用，以減少肉中營(yíng)養成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營(yíng)養增補劑、品質(zhì)改良劑。是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。 [3]  3、固體磷酸三鈉（TSP）屬于強堿弱酸鹽，具有較強的堿性和較高的溶解度，化學(xué)性質(zhì)穩定，能夠長(cháng)期保存，在安全殼噴淋系統(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH,能夠調節噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強堿對工作人員的傷害，易于事故后的清理。