中文名稱(chēng)：六偏磷酸鈉、六聚偏磷酸鈉 英文名稱(chēng):Sodium hexametaphosphate 分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77) CAS：10124-56-8 外觀(guān)：透明玻璃片狀或白色粉狀，白色、無(wú)臭、結晶粉末 用途：主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應用主要為： ·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著(zhù)性，防止脂肪氧化； ·用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節口味； ·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解； ·用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤； ·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀； ·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁； ·用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤； ·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 工業(yè)行業(yè)方面主要為： ·六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業(yè)原料； ·六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用； ·六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用于EDI（樹(shù)脂電滲析）、 RO（反滲透）、 NF（納濾）等水處理行業(yè)。 在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調節劑、金屬離子螯合劑、粘著(zhù)劑和膨脹劑等。用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可以穩定天然色素，保護食品色澤；用在肉類(lèi)罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類(lèi)食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。 用作鍋爐用水和工業(yè)用水(包括染料生產(chǎn)用水，鈦白粉生產(chǎn)用水，印染調漿和染色用水，清洗彩色電影拷貝用水，以及化工用水，藥品、試劑生產(chǎn)用水等)的軟水劑，工業(yè)循環(huán)冷卻水的水處理劑；還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結合劑，染色助劑，金屬表面處理、防銹劑，洗滌劑助劑，水泥硬化促進(jìn)劑。銅版紙生產(chǎn)用作漿料擴散劑，以提高滲透力。此外還用于洗滌器皿和化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。石油工業(yè)中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時(shí)調節泥漿的黏度。 主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析。 包裝：25KG紡織袋裝